Nasi Lemak: món cơm quốc dân nhất định phải thử ở Malaysia
Nasi Lemak được xem là biểu tượng ẩm thực số 1 của Malaysia. Nhắc đến Malaysia là phải nhắc đến Nasi Lemak – món ăn quốc dân xuất hiện khắp nơi, từ quán ven đường, chợ đêm cho tới những nhà hàng sang trọng. Dù bạn thưởng thức ở đâu, hương thơm của cơm nấu nước cốt dừa cũng đủ khiến ai từng đến Malaysia là nhớ mãi.
1. Cơm thơm béo – linh hồn của Nasi Lemak
Phần cơm chính là "trái tim" của món Nasi Lemak. Gạo được nấu cùng nước cốt dừa và lá dứa, tạo nên vị béo nhẹ, thơm dịu, ăn vào là nhận ra ngay hương vị đặc trưng của ẩm thực Malaysia.
Cơm Nasi Lemak mềm nhưng không bị nhão, từng hạt vẫn tơi, dẻo và cực kỳ dễ ăn. Chính sự hài hòa giữa độ béo, thơm và độ tơi của hạt cơm đã làm nên sức hút khó cưỡng của món ăn này.
2. Bộ đôi sambal & cá cơm – chuẩn vị Malaysia
Nói đến Nasi Lemak là phải nói đến hai "nhân vật" không thể thiếu: sambal và cá cơm chiên giòn.
- Ớt sambal: Sốt ớt sambal có vị cay ngọt đậm đà, mỗi quán lại có một bí quyết riêng, mang đến hương vị khác nhau. Tuy vậy, sambal luôn là phần quan trọng nhất, quyết định rất nhiều đến hương vị của cả đĩa Nasi Lemak.
- Cá cơm chiên (ikan bilis): Cá cơm nhỏ được chiên giòn rụm, ăn cùng sambal vừa cay vừa mặn mà, tạo cảm giác "ngon hết sảy", ăn một miếng lại muốn thêm miếng nữa.
Bên cạnh đó, một phần Nasi Lemak cơ bản còn có trứng luộc, dưa leo tươi và đậu phộng rang. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng khi kết hợp lại vô cùng hài hòa, cân bằng vị béo, cay, giòn, mặn và thanh mát.
3. Những biến tấu hấp dẫn của Nasi Lemak
Không chỉ dừng lại ở phiên bản cơ bản, Nasi Lemak còn có nhiều biến tấu topping rất hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách.
Các lựa chọn phổ biến có thể kể đến như:
- Gà rán – giòn bên ngoài, mềm bên trong, kết hợp với sambal cực kỳ bắt vị.
- Rendang bò hoặc gà – kiểu cà ri sền sệt đậm đà, thịt được hầm mềm, thấm vị, ăn kèm cơm cốt dừa là chuẩn bài.
- Sotong sambal (mực xào sambal) – hải sản kết hợp với sốt sambal cay nồng, thơm lừng.
Mỗi loại topping mang đến một trải nghiệm hương vị riêng, nhưng tất cả đều giữ trọn tinh thần món gốc: cơm dừa béo thơm kết hợp với sambal cay đậm đà.
4. Giá bình dân, hợp túi tiền du khách
Không chỉ ngon, Nasi Lemak còn ghi điểm bởi mức giá rất "dễ chịu":
- Khoảng 3.5 RM – 6 RM cho một phần Nasi Lemak cơ bản.
- Khoảng 7 RM – 15 RM cho phần đầy đủ topping như gà rán, rendang, sotong sambal...
Với mức giá này, Nasi Lemak đặc biệt phù hợp với du khách du lịch tự túc: ăn ngon, no lâu mà chi phí lại rất mềm.
5. Đến Malaysia, nhất định phải thử Nasi Lemak
Một đĩa Nasi Lemak không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là câu chuyện về văn hóa, về đời sống sinh hoạt thường ngày của người dân Malaysia.
Nếu có dịp đặt chân đến Malaysia, hãy ưu tiên thử Nasi Lemak đầu tiên. Chỉ cần một bữa sáng với cơm dừa thơm, sambal cay nồng, cá cơm giòn rụm và chút dưa leo, trứng luộc, bạn sẽ cảm nhận rất rõ nhịp sống và khẩu vị bản địa nơi đây.
Cre: Thoa Nguyen
